Vino DulceValencia
The End Dulce
- Graduación
- 12%
- Formato
- 50cl.
- Temperatura de servicio
- 8º - 10º
Cata
Aspecto
De color amarillo dorado brillante.
Aroma
Perfume de fruta fresca (piña, maracuyá, cítricos) con notas de flores blanca y un fondo dulzón (compota de pera).
Gusto
Suave entrada en boca, de dulzor equilibrado y acidez refrescante.
Elaboración y maridaje
Uvas
Sauvignon Blanc, Chardonnay y Macabeo.
Crianza
Blanco joven.
Maridaje
Foie y patés, dulces (chocolate, mermeladas) y todo tipo de frutas.
Más sobre este vino
Comentarios
Las uvas son congeladas a -22ºC durante 15 días. Prensado neumático de las uvas escarchadas, obteniendo un 35% del primer mosto. Decantación-limpieza por gravedad. Fermentación a 16º hasta obtener un 12% vol. de alcohol y un resto de azúcares de unos 80-90 gramos. La parada de fermentación se realiza por frío.
La bodega
Dominio de la Vega
San Antonio de Requena, Valencia
