Se realiza con uvas procedentes de viñedos propios de unos 30 años ensuelos arcillo –calcáreos a 800 m de altitud, situados en la localidad de Anguix, Burgos. Elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable con maceración prefermentativa en frío. Realiza su crianza durante 12 meses en barrica de roble americano. Su estabilización se realiza por medios naturales dejándolo decantar en el tiempo.