Igrexario de Saiar es el vino más exitoso de Benito Santos, el que la bodega elabora en mayor cantidad y también el que mejor aceptación tiene en el mercado. Su nombre procede de una iglesia (Igrexario en gallego) ubicada en un viñedo con el que la casa trabajaba antiguamente. Saiar por su parte es el nombre de la parroquia o concejo donde se encuentran los viñedos utilizados para la creación de este vino, que cuenta con todas las virtudes que se le piden a un buen Albariño en cata (nariz cítrica perfumada y boca mineral muy fresca).