Elaborado en la zona toledana de Almorox, un blanco fermentado de albillo real. Que con una uva destinada históricamente a intervenir en las mezclas de tintas, o como uva de mesa, se consiga un blanco moderno y sustancial es todo un logro. Destaca su aroma fresco, elegante, con la delicada presencia de fruta blanca, notas cítricas, matices de hierbas de campo, un toque de hinojo y recuerdos florales junto a la leve presencia especiada del roble. Sabroso y graso.