
BlancoLa Rioja
Capellanía Reserva
- Graduación
- 13%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 15º
Cata
Aspecto
De brillante color amarillo.
Aroma
En nariz descubre un versátil despliegue de aromas a albaricoque, marrón glacé, miel, almendras tostadas y especias, todo ello acompañado de una grata frescura y cremoso tostado.
Gusto
El paso por boca es amplio, carnoso y aterciopelado, con un final largo y persistente.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Viura.
Crianza
15 meses en barricas de 225 litros de roble francés nuevo.
Maridaje
Foie de Pato en Mi Cuit, Confitura de Naranja Amarga y Jengibre; Pularda Rellena de Carne de Ave, Trufas y Pera Macerada en Vino; Salmón Ahumado, Encurtidos con Mostaza de Vino Blanco; aquito de Foie Gras a la Plancha, Frutas Rojas Templadas.
Más sobre este vino
Valoración
Recomendamos oxigenar unos minutos antes de su consumo.
Comentarios
Un blanco que rompe con todos los estándares por su complejidad y estructura, suma de la calidad de unas uvas seleccionadas procedentes de un pago centenario, que da su nombre al vino, y de un equilibrado paso por barricas de roble francés nuevo durante un año y medio. El resultado es este sorprendente vino blanco de gran bouquet. Un vino blanco con carácter nacido para sorprender por su singularidad, perfecto para acompañar una gran variedad de platos desde pescados hasta carnes e ibéricos y con un magnífico potencial de longevidad para evolucionar y perdurar en la botella.
La bodega







