TintoLa Rioja
Dalmau Reserva
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Color cereza intenso, de capa alta, muy bonito.
Aroma
Vino de corte moderno, con un aroma potente, especias, bombón inglés, notas espirituosas, algo aldehídico, mineral.
Gusto
En boca es delicioso, redondo, con muchos matices para recordar, equilibrado en sus componentes.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Graciano.
Crianza
19 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier.
Maridaje
Rabo de buey deshuesado al vino tinto con aromas de menta y clavo, migas crujientes de pastor; paloma estofada, vino tinto, cacao y pimienta negra; jarrete de ternera larga cocción, croqueta de patata y pimiento del piquillo; trufas de chocolates negros amargos…
Más sobre este vino
Valoración
Decantar unos 20 minutos antes de disfrutarlo.
Comentarios
Dalmau es un vino de elaboración limitada lleno de matices e intensidad que muestra la cara más moderna de la bodega. Su nariz es compleja, aterciopelada, con explosión de aromas a frutas silvestres, chocolate negro y notas minerales, elegantemente conjuntados con tostados cremosos de su paso por la barrica francesa. Un vino elegante y fuera de lo común que impresiona extraordinariamente en todos los sentidos, con cuerpo y muy armonioso. De magnífico equilibrio para hacer fluido a un vino poderoso.
La bodega
