TintoLa Rioja
Santalba Amaro
- Graduación
- 15,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 17º
Cata
Aspecto
Extremadamente denso y profundo color negro.
Aroma
Aromas a licor de cereza, higo negro, canela y salsa de ciruela. Notas de pimienta verde y chocolate.
Gusto
Acidez media, equilibrado y alcohólico, sabores a cereza negra, higo, Kirsch, azúcar moreno y chocolate.
Elaboración y maridaje
Uvas
80% Tempranillo - 20% Otras.
Crianza
15 meses crianza en barrica.
Maridaje
Asados de carne, cocidos tradicionales, jamón ibérico, quesos curados, pato a la naranja, caza, pato asado al vinagre de módena, embutidos, foie, etc...
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Valoración
Su elaboración natural sin filtrado hace recomendable decantarlo para disfrutar de toda su complejidad.
Comentarios
Vino único en la DOCa Rioja elaborado por el método ancestral de origen italiano AMARONE. Uvas de viñedos extremadamente viejos vendimiadas temprano y extendidas en camas de paja para dejarlas secar y concentrar el azúcar y deshidratarlas al menos dos meses.
La bodega
