BlancoÁlava
Murua Blanco Fermentado en Barrica
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 5º - 6º
Cata
Aspecto
Limpio y brillante. Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Aroma
Los aromas de miel predominan inicialmente. Estos aromas a “colmena” van dando paso a recuerdos de bollería tostada, “Brioche”. Conforme el vino se va abriendo con el aire aparecen los olores de flores blancas y frutas, como la pera y otras más tropicales.
Gusto
La entrada en boca es sutil y elegante, madura y fresca con esos matices de miel que mostraba en nariz. El paso por boca es untuoso y el final es largo y aromático con una agradable frescura que le proporciona su equilibrada acidez. Es un vino maduro con una acidez que le da viveza y alegría. Un sorprendente contraste entre madurez y frescura.
Elaboración y maridaje
Uvas
Viura, Malvasía y Garnacha blanca.
Crianza
Envejecimiento 7 meses.
Maridaje
Quesos semicurados, Guisos especiados de pescado.
Más sobre este vino
Valoración
Recomendable oxigenar en copa para descubrir la apertura aromática,
Comentarios
Elaborado con las tres variedades blancas de Rioja seleccionadas manualmente durante la vendimia de las cabeceras de nuestros viejos viñedos y después en la cinta racimo a racimo.
El vino se fermenta sobre sus lías, siguiendo una antigua fórmula tradicional, a temperatura ambiente en barricas bordelesas nuevas de roble francés. Durante este proceso se seleccionan manualmente las mejores lías según sus aromas y sabores y se van mezclando durante todo el invierno en un proceso denominado ‘bâttonage’. Después es embotellado directamente desde la barrica.
La bodega
