TintoLa Rioja
Navajas Graciano Crianza
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 15º - 17º
Cata
Aspecto
Tiene un color rojo cereza bastante oscuro con toques violáceos muy ligeros.
Aroma
Un aroma equilibrado entre la vivacidad y el afrutado propios de la variedad, frutas rojas y negras, bayas silvestres y el aportado por la madera, balsámico, especiado. Logra alcanzar una “madurez” y un equilibrio fenólico y aromático que se aprecia en su armonía y redondez.
Gusto
En la boca es firme, vigoroso, con taninos suaves pero bien estructurado, carnoso, redondo, penetrante, con una potente y a la vez suave longevidad.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Graciano.
Crianza
Acabada la fermentación maloláctica el vino se trasiega, clarifica y filtra, para entrar en las barricas de roble francés y americano, donde permanecerá entre 12 y 14 meses. Transcurrido este período de crianza se procede al embotellado y a su paso al “botellero” donde permanecerá un mínimo de 10 meses para lograr el equilibrio adecuado antes de salir hacia el consumidor.
Maridaje
Combina a la perfección con carnes rojas y quesos.
Más sobre este vino
Comentarios
Para su elaboración se destina prácticamente la totalidad de la uva de la variedad graciano, autóctona de esta D.O.C. Rioja, que posee la bodega. Son viñas viejas de escasa producción y de maduración fenólica algo tardía por lo que la uva se recoge la primera quincena de octubre en función de cuando alcance las características fenólicas y aromáticas óptimas para su maduración y estabilización durante la estancia en barricas.
La bodega
