TintoZaragoza
Jordán de Asso Reserva
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 17º
Cata
Aspecto
Color violeta, bien cubierto.
Aroma
Frutillos negros maduros (arándanos y moras) sobre fondo de madera noble, tostados y ahumados, incluso balsámicos.
Gusto
Paladar amplio y elegante, reaparecen las frutas y el tostado. Expresión tánica adecuada arropada por una acidez bien balanceada. Postgusto largo. Retronasal intenso y complejo, con recuerdos a torrefacto, cacao y regaliz.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, y Syrah.
Crianza
12 meses en barrica nueva de roble francés. Tiempo de permanencia en botella hasta comercialización: 24 meses.
Maridaje
Carnes asadas, guisos de caza, caldereta, embutidos tradicionales y quesos curados.
Más sobre este vino
Valoración
Se recomienda su decantación y oxigenación.
Comentarios
Elaboración: Temperatura de fermentación: 30 º Tiempo de maceración: 4 semanas Tiempo de fermentación: 10 días Tipo de fermentación: alcohólica y maloláctica en depósito acero inoxidable
La bodega
