TintoZaragoza
Jordán de Asso Crianza
- Graduación
- 14,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 17º
Cata
Aspecto
Profundo color violeta.
Aroma
En aromas tenemos fruta negra y balsámicos con un fondo de mineralidad y especias.
Gusto
El paso en boca es suave con sensaciones dulces dónde una importante carga tánica se ve equilibrada por una discreta acidez. Vuelven los balsámicos en retronasal.
Elaboración y maridaje
Uvas
Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon.
Crianza
6 meses en barrica de roble francés y americano.
Maridaje
Carnes asadas, estofados, legumbres, pescados azules.
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Comentarios
Elaboración: Tiempo de maceración: 3 semanas Tiempo de fermentación: 10 días Tipo de fermentación: alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable. Temperatura de fermentación 28º.
La bodega
