Todo nuestro viñedo se cultiva según la disciplina de viticultura integrada.

Nos basamos en medidas de prevención y saneamiento naturales y solo se trata la viña cuando tiene riesgo real de enfermedad, con los productos menos agresivos para la fauna auxiliara, predadores naturales de algunas plagas de la vid.

Otro aspecto que queremos cuidar es el de la renovación de los bancales y de lo que entendemos por el buen cultivo típico de la Ribeira Sacra.

En estas parcelas de pendiente tan marcada, recogemos nuestras mejores uvas para la elaboración de crianzas en barrica de roble francés, elaborando vinos de características únicas como, por ejemplo nuestro Capricho de Merenzao.