Tres generaciones atrás, la bodega de esta familia de viticultores era subterránea, de las que tradicionalmente se destinaban a la elaboración de claretes que llevaban Tempranillo, algo de Albillo y algo de Verdejo.

La bodega actual se fundó a mediados de los años 90, cuando se embarcan en el proceso de transformar la empresa tradicional de venta a granel de Fuensaldaña, en una bodega centrada en vinos embotellados de la máxima calidad, con unos volumenes de producción bastante ajustados.

La bodega hereda la tradición vinícola iniciada por Eutiquio, quien transmitió la pasión por el vino a su hijo César Príncipe y que años después pasaría a su nieto, Ignacio Príncipe, el hombre que finalmente ha situado los tintos de esta bodega entre las referencias más destacas de los monovarietales de Tempranillo.