Los vinos de montaña del Alto Turia están entre los que se producen a mayor altitud de España, en las estribaciones de la Sierra de Javalambre, en plena cordillera Ibérica, con algunos viñedos ubicados por encima de los 1.100 metros.
Este hábitat favorece la lucha contra el cambio climático en lo que concierne a la maduración equilibrada de la uva, por lo que en los vinos se aprecia su característico frescor y elegancia.