Cata
Aspecto
Color rojo picota intenso, opaco.
Aroma
Muestra su complejidad de los años de las cepas. Un vino para catar, esperar los nuevos aromas que vienen según pasa el tiempo. Frutas, minerales, especias y un algo que le hace único. ¿Ese aroma de tinta del país madura? Puede ser.
Gusto
En boca es todo lo que un gran vino posee: potencia y sedosidad. Elegancia con poderío, el mas y el menos, el yin y el yang, la conjunción, la perfección.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo 100%
Crianza
18 meses en barricas de roble francés de la más alta calidad, escogiendo las mejores barricas de cada tonelería.
Más sobre este vino
Valoración
Nota del enólogo: En este vino yo digo siempre al catarlo que saca todas las virtudes de todos los Avan: la fruta, la frescura y la juventud del Nacimiento. La concentración, minas, etc.… del Concentración. La elegancia del Valdehernando. Un gran recuerdo de nuestros antepasados y que elaboramos con gran orgullo.
Comentarios
Uvas procedentes de cepas de más de 100 años, las cuales aguantaron a la filoxera.
La bodega
