TintoMadrid
Guardiano Crianza
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 15º - 16º
Cata
Aspecto
De color rubí con reflejos granates, intensidad media, limpio y brillante.
Aroma
Buena intensidad aromática con predominio de la fruta roja sobre la fruta negra. Aparecen recuerdos minerales y notas agradables de cacao y café aportadas por el roble.
Gusto
En boca se presenta fresco gracias a su buena acidez. El tanino maduro resulta suave. De sabor intenso, las frutas y los matices del roble vuelven a estar presentes. Es un vino equilibrado y fino.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo.
Crianza
La crianza se lleva a cabo en barricas Bordelesas de 225 lts de Roble Americano y Roble Centroeuropeo durante 12-16 meses. Finalmente, el vino permanecerá en botella el tiempo necesario hasta conseguir su total afinamiento y redondez, antes de su salida al mercado.
Maridaje
Ideal para tomar solo o acompañar verduras, guisos, carnes, asados, caza y todo tipo de quesos.
Más sobre este vino
Comentarios
Una vez que la uva ha alcanzado el estado óptimo de maduración, se realiza la vendimia manual en cajas, con selección de racimos en la viña y selección de grano en la entrada a bodega. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, para preservar las cualidades organolépticas de la fruta. Posteriormente, la fermentación maloláctica tendrá lugar en tinas de Roble Francés.
La bodega
