
TintoValladolid
Concejo Reserva
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Muy cubierto de capa, cardenal oscuro con ribete amoratado, limpio y brillante.
Aroma
Franco, intenso y complejo. Buena armonía de aromas varietales de fruta negra muy madura como zarzamora y mirtillo, con especiados como clavo y pimienta negra, además de elegantes tonos de café, regaliz de palo y tinta china, como aromas terciarios procedentes de su fase de crianza en barricas de roble francés.
Gusto
Rico y complejo, con fruta roja; mermelada de fresa y frambuesa, entre sensaciones minerales, de regaliz, nuevamente especiados y madera de cedro. Carnoso, largo y elegante, con un continuo esqueleto de taninos dulces que sujetan y equilibran un vino con un final muy persistente.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Tempranillo.
Crianza
De 18 meses a 2 años en barricas nuevas de roble americano y francés.
Maridaje
Ternera, Cordero, Ternera lechal, Aves.
Más sobre este vino
Comentarios
Desde 1998, elaboramos este vino que trata de adaptarse a lo mejor de cada añada conservando siempre las notas del terruño. Una vez elaborado el vino en pequeños depósitos de acero con remontados y bazuqueos manuales, se cría de 18 meses a 2 años en barricas nuevas de roble americano y francés, hasta que decidimos que ha alcanzado su plenitud.
La bodega







