Para la guarda se recomienda tumbar las botellas y mantener en esa posición siempre antes del consumo a Temperatura entre 14º-18º C lo más constante posible. Ausente de olor fuerte, Humedad entre 70-80% y mínima exposición a la luz.

Nobel Monastrell de color cereza picota intenso de capa media. En nariz aromas a ciruela, piel de naranja, eucalipto, cuero, pizarra, ligeros toques de caramelo gracias a paso por madera. En boca es sedoso, delicado, persistente, de taninos muy perfilados.