Por su elaboración artesanal, el vino puede presentar precipitados.

Vino con un mínimo de cuatro meses de crianza de la variedad tempranillo procedente de viñedos propios a 960 m de altitud situados en la población de Cabañas de Polendos, a orillas del Arroyo Polendos, principal afluente del Rio Pirón. Dada la extrema climatología de la zona, de mucho calor en verano y mucho frío en invierno, junto con la escasez de lluvia, hacen que la uva sea muy potente tanto en color como en aromas. El resultado es un vino joven con alta expresión tanto en nariz como en boca.