Elaboración: Los racimos son seleccionados en el viñedo. Una vez entra en la bodega, se despalilla y se depositan en los depósitos de elaboración donde permanecen durante unas escasas horas antes del sangrado. Tras este proceso, continua con la fermentación alcohólica y fermentación maloláctica.
Una vez terminada, el vino se clarifica, se filtra y se embotella.