TintoLa Rioja
Alfar Vendimia Seleccionada
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Rojo intenso con tonos violáceos.
Aroma
Intenso con frutos rojos, negros y regaliz con notas lactáceas y mineral, en armonía con los especiados del roble francés.
Gusto
Untuoso y estructurado sin perder la elegancia que le aportan unos taninos dulces y maduros. Final pleno y prolongado.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Tempranillo
Crianza
Estancia en barricas de roble durante 10 meses para tener equilibrio en nariz, duerme en botella durante un mínimo de 12 meses. Este vino sólo se elabora en añadas de excepcional calidad.
Maridaje
Carnes y aves. Pescados a la plancha y al estilo japonés, quesos de curación media.
Más sobre este vino
Comentarios
Despalillado de la uva sin estrujar. Maceración prefermentativa de 3 días a 12ºC para facilitar la extracción de aromas posterior. Fermentación a temperatura controlada de 24-26ºC durante 5-7 días. Maceración postfermentativa de 10 días a 20ºC. Tras el descube la fermentación maloláctica se realiza en barrica nueva de roble francés durante 2 meses. Posteriormente, el vino pasa un período de estancia en las mismas barricas de roble durante 10 meses para tener equilibrio en nariz, duerme en botella durante un mínimo de 12 meses. Este vino sólo se elabora en añadas de excepcional calidad.
La bodega
