TintoLa Rioja
Valdelacierva Grano a Grano
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Atractivo color picota madura de alta capa. Tonalidad violácea.
Aroma
Intensa con nítidos frutos rojos y negros, fondo lácteo con un sutil toque especiado.
Gusto
Entrada dulce, paso aterciopelado, tanino sedoso, con un final potente con grasa, envolvente y equilibrado que invita a seguir
bebiendo.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo.
Crianza
Crianza durante 14 meses en los cuales se hace batonnage de sus lías finas.
Maridaje
Carnes, Aves, Cereales, Pasta, Fiambres y otros, Leguminosas.
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Comentarios
Elaboración: Vendimia manual en cajones, selección en campo dejando en la cepa los racimos compactos y cogiendo los sueltos. Durante al menos una semana, más de 10 personas han estado desgranando la uva una a una separando el raspón de los granos enteros de una manera artesanal grano a grano.
La bodega
