Vino de vendimina tardía elaborado con la variedad francesa Chardonnay. La uva recogida llega a la bodega deshidratada y con alta concentración de azucares lo que permite que una vez alcanzados los 12 grados baume permanezcan en el vino azucares residuales, que superan los 60 grs./lts.

No obstante en boca no predominan los azucares, sino que es la acidez acompañada de ciertas notas grasas lo que destaca, pero perfectamente integrada en el vino. Untuoso y con un postgusto intenso.