
BlancoPontevedra
Don Olegario Albariño
Bodegas y Viñedos Don Olegario
- Graduación
- 12,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 9º - 12º
Cata
Aspecto
Amarillo pajizo con destellos verdosos. Color atractivo con lágrima perdurable.
Aroma
Intensidad alta. Marcados aromas primarios como consecuencia del escaso rendimiento por hectárea obtenido en vendimia. Recuerdos a fruta fresca y madura con claro predominio de cítricos como mandarina, pétalos de rosa y manzana Golden. Acompañados de tonos tropicales y especiados. Perfil limpio y elegante. Fragante. Buena evolución en copa a paso del tiempo. Albariño definido y maduro, muy marcado por el terroir de origen con unas características bien específicas.
Gusto
Con una estructura muy matizada y largo recorrido. Volumen bien definido con sensaciones de juventud. Retronasal con mucha huella varietal y riqueza de matices, compleja. Vino con claro potencial de guarda.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Albariño.
Crianza
En depósitos de acero inoxidable entre 8 y 12 meses.
Maridaje
Mariscos (especialmente pulpo, mejillones y langosta), pescados, aves, arroces y quesos frescos o poco curados.
Más sobre este vino
Comentarios
Extraordinario Albariño procedente de un viñedo de 5 hectáreas situado en el Valle del Salnés, en Cambados, la cuna de esta variedad. La añada 2005 fue galardonada como el cuarto Mejor Vino del Mundo por la crítica de vinos del Wall Street Journal.
La bodega



