Botella de Don Olegario Albariño

BlancoPontevedra

Don Olegario Albariño

D.O. Rias Baixas

Bodegas y Viñedos Don Olegario

Graduación
12,5%
Formato
75cl.
Temperatura de servicio
9º - 12º

Cata

Aspecto

Amarillo pajizo con destellos verdosos. Color atractivo con lágrima perdurable.

Aroma

Intensidad alta. Marcados aromas primarios como consecuencia del escaso rendimiento por hectárea obtenido en vendimia. Recuerdos a fruta fresca y madura con claro predominio de cítricos como mandarina, pétalos de rosa y manzana Golden. Acompañados de tonos tropicales y especiados. Perfil limpio y elegante. Fragante. Buena evolución en copa a paso del tiempo. Albariño definido y maduro, muy marcado por el terroir de origen con unas características bien específicas.

Gusto

Con una estructura muy matizada y largo recorrido. Volumen bien definido con sensaciones de juventud. Retronasal con mucha huella varietal y riqueza de matices, compleja. Vino con claro potencial de guarda.

Elaboración y maridaje

Uvas

100% Albariño.

Crianza

En depósitos de acero inoxidable entre 8 y 12 meses.

Maridaje

Mariscos (especialmente pulpo, mejillones y langosta), pescados, aves, arroces y quesos frescos o poco curados.

Más sobre este vino

Comentarios

Extraordinario Albariño procedente de un viñedo de 5 hectáreas situado en el Valle del Salnés, en Cambados, la cuna de esta variedad. La añada 2005 fue galardonada como el cuarto Mejor Vino del Mundo por la crítica de vinos del Wall Street Journal.

La bodega

Bodegas y Viñedos Don Olegario

Cambados, Pontevedra

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