
TintoOurense
Memoria de Ventura Garnacha
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 16º
Cata
Aspecto
De color rojo grana intenso y capa media-alta.
Aroma
Nariz compleja, donde predominan frutos rojos y negros como arándanos y moras maduras, y tostados de la madera.
Gusto
En boca se muestra carnoso y estructurado, goloso. Posgusto largo y gran persistencia.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Garnacha Tintorera.
Crianza
Crianza en barricas de roble francés durante 1 año y reposo en botella de 6 meses.
Maridaje
En perfecta armonía con quesos cremosos de buena intensidad, ej. rulo de cabra. Carnes rojas. Caza. Cocido. Botillo. Alubias pintas. Embutidos.
Más sobre este vino
Comentarios
Es un vino de pueblo, porque toda la uva procede de viejas cepas de garnacha tintorera ubicadas en A Rúa de Valdeorras. Son terrenos pizarrosos que requieren una viticultura laboriosa, por ser cepas en vaso y no emplear herbicidas. Durante su elaboración, el vino tiene un paso por madera de roble, pero sin perder su carácter frutal y de intensa mineralidad. Es, sin duda, un vino que no deja indiferente.
La bodega




