Este vino se obtiene de parrales centenarios plantados a pie franco sobre suelos volcánicos jóvenes, que resultaron de las últimas erupciones del Teide hacia el noroeste de la isla. Los viñedos se encuentran en los altos de Icod de los Vinos y de La Guancha, una zona de la isla muy influenciada por la presencia de los colonos portugueses. Esta influencia se traduce en el viñedo en la forma de cultivo: los parrales. Son estructuras verticales que separan la uva del suelo, favoreciendo la ventilación y evitando así las enfermedades en el viñedo. Se encuentran a unos 600 metros de altura sobre el nivel del mar, y se mimetizan con el bosque de pino canario.