BlancoPontevedra
Santiago Ruiz
- Graduación
- 13%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 10º - 11º
Cata
Aspecto
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Aroma
En nariz es intenso, fresco y complejo combinando las notas frutales (manzana, pera, albaricoques) con toques a hierbas aromáticas y minerales.
Gusto
En boca es complejo, de entrada golosa, con cuerpo y predominio de las notas cítricas. La combinación de las cinco variedades autóctonas le aporta una extraordinaria complejidad.
Elaboración y maridaje
Uvas
Albariño, Loureiro, Caiño Blanco, Treixadura y Godello.
Crianza
Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías antes de realizar el “coupage” definitivo que como en cada añada, busca mantener el espíritu original de Santiago Ruiz.
Maridaje
Marisco y pescado en general, así como a arroces, paté y carnes blancas. Ideal como aperitivo.
Más sobre este vino
Comentarios
Vendimia manual por variedades en cajas de 20 Kg con posterior selección en mesas a su entrada a bodega. Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 21 días. Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías antes de realizar el “coupage” definitivo que como en cada añada, busca mantener el espíritu original de Santiago Ruiz.
La bodega
Bodegas Santiago Ruiz
San Miguel de Tabagón O Rosal, Pontevedra
