La fermentación tiene lugar en cubas, macerando durante 15 días a 28ºC. Finalizada ésta, los vinos decantan de forma natural a base de varios trasiegos. Posteriormente pasan a las barricas de roble americano, donde comienza su crianza durante 30 meses. Finalmente mediante trasiegas manuales se estabiliza y limpia el vino de forma natural, pasando después al botellero durante 3 años donde los vinos terminan de alcanzar la elegancia y suavidad que les caracteriza.