Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo, Garnacha y Graciano procedentes de viñas viejas de unos 60 años. Vendimiadas a mano en cajas de 15 kilos.
La vendimia es seleccionada racimo a racimo mediante mesa de selección. Después las uvas pasan por una despalilladora-estrujadora hasta llegar a los depósitos troncocónicos de acero inoxidable.
Se realiza una fermentación controlada a 27º. Prensado con una prensa vertical manual. Estabilización en depósito de acero inoxidable y posteriormente una crianza mínima de 14 meses en barrica de roble francés, húngaro y americano.