TintoBurgos
Buezo Varietales
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 16º
Cata
Aspecto
Vino limpio, de capa alta (muy cubierto). De color rojo picota con ribete granate, muy bien conservado.
Aroma
En la nariz es limpio, con gran franqueza, complejidad y buena intensidad aromática. Conserva patente la fruta en forma de confituras muy melosas, así como toques tostados y lácteos (toffe). De fondo aparecen las notas terciarias a tostados de la madera, tabaco y cuero.
Gusto
Seco, con estupenda acidez y perfecto equilibrio. Tras una entrada suave, luego resulta bien estructurado y amplio, Los taninos están perfectamente pulidos. Tras el trago (potente y goloso) deja un largo recuerdo con buena persistencia, apareciendo los aromas de flores azules, tostados y bombones en licor por vía retronasal.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon.
Crianza
En barrica de roble francés (60%), roble americano y centroeuropeo (40%), durante un período mínimo de 12 meses y permaneciendo en botella al menos 72 meses más redondeándose.
Maridaje
Verduras asadas, pastas con nata, pescados (azules o grasos), estofados (con trufa negra, hierbas y/o setas), caza (pato, vizcacha y conejo), comida mexicana y de postre con membrillo.
Más sobre este vino
Comentarios
Elaboración: Selección manual de racimos en viñedo y de bayas en bodega. Trasiegos por gravedad. Fermentación alcohólica en depósitos troncocónicos de acero inoxidable con temperatura controlada y dos remontados diarios. Fermentación maloláctica en tinos de roble francés con temperatura controlada. (Todas las variedades se elaboran por separado con posterior coupage).
La bodega
