Las mejores uvas ecológicas de nuestros viñedos son seleccionadas para obtener este rosado 100% bobal. Una vez alcanzada la madurez óptima se realiza una corta maceración en frío efectuando la fermentación a 16ºC para posteriormente realizar el método tradicional del sangrado, conservando así el mosto con todos los sabores y aromas de las uvas.