Está elaborado con Hondarribi Zuri, Hondarribi Beltza y Chardonnay procedente de una única parcela centenaria conducida en emparrado. El mosto fermenta a bajas temperaturas para preservar al máximo el potencial aromático y se cría en depósito de acero inox. con sus lías finas durante 11 meses, para después madurar en botella otro año más en bodega previa a su comercialización.