En la elaboración de Vega Moragona Bobal Viñas de Casas de Haro se seleccionan las uvas de nuestros más antiguos viñedos de la variedad autóctona Bobal, una variedad típicamente mediterránea. Se fermentan manteniendo una temperatura moderada en depósitos troncocónicos durante 12 días, esto hace que se imprima en el vino la estructura necesaria y los aromas delicados que necesitará durante su permanencia en barrica de 500 litros de roble americano y francés, durante tres meses, transcurrido el tiempo de envejecimiento se vuelven a seleccionar las mejores barricas para embotellar Vega Moragona Bobal Viñas de Casas de Haro.