La Lobita nace de tierras sorianas para mostrarnos un carácter único y muy personal, un Tempranillo con un pellizco de Albillo, que fermenta en roble"... Vino fermentado en barrica de roble francés de 500 litros con un ligero tostado, tapa abierta, despalillado a mano, leves bazuqueos, uvas enteras, fermentación alcohólica intracelular, pequeño prensado, tapa cerrada, fermentación maloláctica, y el resultado… La Lobita!