Vinificación: Uvas Garnacha Tintorera, autóctonas de la región vinícola de la DO Almansa, y única por su pulpa de color púrpura oscuro, se obtiene de cepas de 30-40 años de edad. Las uvas se cosechan a mano a partir de la tercera semana de septiembre. Pre-maceración en frío durante 5 días para dar al vino más color, frescura y aromas frutales, fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable durante 5 días con las pieles para conservar la fruta y suavizar los taninos a una temperatura baja de 21º C.