TintoMadrid
Jesús del Nero Joven
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 16º
Cata
Aspecto
Color rojo picota con ribetes violáceos de capa media-alta que denotan su juventud.
Aroma
Potente, persistente y franco; resaltan los frutos rojos como la frambuesa y fresa.
Gusto
Corpulento, sabroso, con paso suave y buena acidez. Retronasal amplia y limpia donde vuelve a surgir la fruta roja.
Elaboración y maridaje
Uvas
100 Tempranillo.
Crianza
Tinto joven.
Maridaje
Ideal para acompañar con quesos de la zona de media curación, ahumados y patés. En cuanto a carnes, puede realizar el maridaje perfecto con asados de cordero y cabrito, guisos y legumbres.
Más sobre este vino
Comentarios
La fermentación alcohólica se desarrolla en el depósito a la vez que la maceración de los hollejos y las pepitas en el mosto. Es un proceso que dura entre 6 y 10 días. La temperatura de fermentación es de 24 ºC para evitar la muerte de las levaduras. La maceración aporta al vino el color y su estructura tánica.
La bodega
