GenerosoSevilla
Manzanilla Fina González Palacios
- Graduación
- 15%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 10º - 12º
Cata
Aspecto
Amarillo dorado de con ribetes pajizos, fluido y cristalino.
Aroma
Nariz fresca de complejidad media, con aromas iniciales de manzanilla en flor, velo de levaduras y almendras tostadas sobre apuntes de oliva verde, yodo y flores secas, todo muy armónico e integrado, salitre y finos toques especiados.
Gusto
En boca salino y ligeramente punzante, evocando notas de frutos secos, flor de levaduras, especias orientales y maderas envinadas. De fondo aparecen matices de fruta cítrica seca y ebanistería. Recorrido ligero, amable y fresco, con trazas salinas y un punto amargo que le da un postgusto largo y yodado.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Palomino.
Crianza
Bajo velo en flor, por el sistema de criaderas típica de la zona, en barricas de 500 litros jerezanas muy viejas.
Maridaje
Pescados, mariscos, chacinas ibéricas, quesos de todo tipo, legumbres y sushi.
Más sobre este vino
Premios
- 92 PUNTOS PEÑIN
- Medalla de Plata CINVE 2012
- Medalla de Plata CINVE 2010
- Medalla de Oro Andalucía Sabor Sevilla 2007
- Medalla de Oro en Bachus, Madrid 2006
- Medalla de Plata, París 2002
- Medalla de Oro en Bachus, Madrid 1996
- Medalla de Bronce, Bruselas 1995
- Medalla de Plata, Mendoza (Argentina) 1993
- Gran Medalla de Oro, Urgúp (Turquía) 1993
Comentarios
M. Fina González Palacios, está elaborado con el sistema de criaderas típicas de la zona con soleras de más de 50 años, y criado bajo velo en flor, su salinidad, viene dado por los aires del atlántico que bañan nuestros viñedos situados en el Pago de Overo.
La bodega
