Cata
Aspecto
Color cereza con borde granate, muy intenso.
Aroma
Aromas a fruta madura, potente, tostado, con chocolates y mineral.
Gusto
En boca es sabroso y carnoso, con buena untuosidad y especias marcadas. Tanino maduro. Persistente.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Tinta de Toro.
Crianza
14 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino.
Maridaje
Caza de pelo, Estofados, Asados, Carne de buey, Caza mayor, Carnes rojas a la parrilla.
Más sobre este vino
Comentarios
En una pequeña parcela casi centenaria, de viñedo viejo y escaso rendimiento, nace Celsus, una edición limitada de un vino que únicamente se elabora en aquellas añadas de extraordinaria calidad.
La bodega
