Elaboración: La vendimia tuvo lugar a primeros del mes de septiembre aprovechando las horas más frescas del día, tras realizar el despalillado de los racimos se realiza una maceración pelicular durante 24 horas a una temperatura controlada a 12o C, más tarde se separa el mosto flor el cual fermenta en depósitos de acero inoxidable a 17oC, hasta alcanzar una densidad 1020. Es entonces cuando trasegamos el vino a barricas de 500 litros para que termine la fermentación alcohólica y permanece en ellas 3 meses sobre sus finas lias, después es embotellado y permanece en botellas más de 12 meses.