Cata
Aspecto
Rojo cereza de capa media-alta con destellos violaceos, claro.
Aroma
Aromáticamente intensidad media-alta con predominio de fruta roja y negra y una madera bien integradas con notas de especias negras y especias dulce
Gusto
Boca de entrada ligera, redondo y con mucha presencia de fruta. Final agradable y fresco.
Elaboración y maridaje
Uvas
70% Merlot, 20 % Syrah, 10% Garnacha Tintorera
Crianza
6 meses en barrica de Roble francés, tostado medio.
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, quesos curados, jamón ibérico de bellota.
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Comentarios
Maceración a temperatura controlada con 3 remontados diarios, tiempo de maceración 10 días. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés.
La bodega
