GenerosoCórdoba
Piedra Luenga Pedro Ximénez
- Graduación
- 15%
- Formato
- 50cl
- Temperatura de servicio
- 15º - 17º
Cata
Aspecto
Color ámbar brillante (recuerda a resina de cerezo).
Aroma
En nariz se despliega un amplio abanico de aromas a jaleas de membrillos y tonos a miel .
Gusto
Vino de gran complejidad, intenso, potente, con fuertes notas de uva pasa, pan de higo, caramelo, frutos secos, con un elegante y original toque a cítricos. Vino muy virtuoso y persistente.
Elaboración y maridaje
Uvas
Vino ecológico de uvas pasas Pedro Ximénez.
Crianza
Su frescura y juventud reflejan su sistema de elaboración que no incluye envejecimiento en madera.
Maridaje
Es un vino de postre que realmente puedes beber y disfrutar después de una segunda copa. Es un vino para acompañar bizcochos o braunis, higos, tarta Selva Negra, mousse de chocolate blanca o una fondue de frutas. Es una excelente opción para acompañar los cremosos quesos azules no demasiado fuertes y el dulce de membrillo.
Más sobre este vino
Premios
- Diamante (Premios Vino y Mujer 2017, Madrid, España)
- Gran Oro (Premios Ecovino 2017, Logroño, España)
- Oro (Ecoramicos 2017, Montilla, España)
- Segundo mejor vino en su categoría (AWC Vienna, Viena, Austria)
- Gran Oro (International Bioweinpreis 2015, Frasdorf, Alemania).
Comentarios
Las uvas son cosechada a mano a mediados de agosto y posteriormente tendidas al sol en las paseras durante cuatro o diez días. Bodegas Robles es una de las pocas bodegas que aún conservan sus propias paseras, un área especialmente reservada (por su orientación geográfica y pendiente suave) para la deshidratación y pasificación de las uvas. Tenemos especial cuidado de que el secado sea regular y homogéneo, por lo que se controla manualmente.
La bodega
