BlancoValladolid
Ababol Verdejo Sobre Lías
- Graduación
- 14,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 8º
Cata
Aspecto
Bonito y muy brillante amarillo pálido con reflejos verdosos.
Aroma
Agradables aromas muy frescos. Las frutas blancas, alguna madura, junto a aromas de frutas exóticas aparecen junto a notas herbáceas. De fondo, percibimos leves notas cítricas.
Gusto
Un vino blanco muy agradable y refrescante. Paso ligero y untuoso, muy afrutado y seco. Acidez muy equilibrada. Final largo que deja sensaciones afrutadas golosas. Muy atractivo, fresco. Su sencillez es lo que lo hace grande.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Verdejo.
Crianza
Crianza en depósito sobre lías durante 8 meses, con batonnage semanal.
Maridaje
Ensaladas poco condimentadas, Pescado blanco en salsa, Arroces de pescado, Cremas, Pescado blanco a la parrilla, Aperitivo.
Más sobre este vino
Comentarios
Nueva añada de este vino de Sacristan Mena elaborado con Verdejo de más de 24 años. Después de una corta maceración, es prensado suavemente, para iniciar una lenta fermentación con levaduras autóctonas, las propias, para reposar en los mismos depósitos de acero durante 8 meses sobre sus lías con un battonage semanal.
La bodega
