Decantar para una mejor oxigenación y para separar el sendimiento natural.

El vino buque insignia de esa singular bodega, pionera de la zona en la introducción de nuevas variedades (Muskatrollinger, Lemberger) y primera bodega de la provincia de Málaga en recibir la certificación de Agricultura Ecológica por sus vinos ecológico-biodinamicos. La bodega se encuentra cerca de las ruinas romanas de Acinipo que significa “Tierra de Vinos” en latín.