TintoZaragoza
Coto de Hayas Crianza
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 17º
Cata
Aspecto
Color rojo rubí intenso, con tonos violetas en capa fina.
Aroma
Intensidad media, aromas complejos donde se entremezclan las notas especiadas y frutales (fruta madura).
Gusto
Ataque suave, amplio, armónico con el tanino del roble, bien ensamblado con amplio postgusto.
Elaboración y maridaje
Uvas
Garnacha y Tempranillo.
Procedente de uvas seleccionadas en viñedos de más de 35 años (Garnacha) y 30 años (Tempranillo).
Crianza
Crianza en barricas de roble americano y francés durante 9 meses, completando su crianza posteriormente en botella.
Maridaje
Cordero asado, Arroces de carne, Embutidos, Verduras, Carnes rojas asadas, Quesos de oveja.
Más sobre este vino
Premios
- 2007 - Medalla de Bronce Concours Moundial de Bruxelles
Comentarios
La elaboración de Coto de Hayas crianza empieza con una vendimia durante la segunda semana de septiembre.
Una vez en bodega el mosto fermenta a una temperatura controlada de 28ºC.
Posteriormente se realiza una maceración que dura 15 días.
Finalizada la maceración se efectúa una fermentación malolácica de cada variedad por separado.
Finalmente éste vino tinto pasa una crianza de 9 meses en barricas de roble francés, que acaba de redondearse con unos meses más de reposo en botella.
La bodega
