Los orígenes de la DO Campo de Borja nos sitúan en el siglo XII siempre bajo la protección de los monasterios, de ahi, se paso a la existencia de pequeños productores que realizaban vinos casi para el autoconsumo, y como hito significativo en el denominación se debe marcar los años 50 cuando era casi imposible vender el vino y se formaron 6 cooperativas, que a día de hoy es el modelo más habitual. Un denominación de origen creada en 1980, y que se considera el imperio de la Garnacha, por lo que la podemos considerar como su uva principal y más conocida.

Zaragoza: Agón, Ainzón, Alberite de San Juan, Albeta, ambel, Bisimbre, Borja, Balbuente, El Buste, Bureta, Fuendejalón, Magallón, Maleján, Pozuelo de Aragón, Tabuenca, y Vera de Moncayo.

Blancas: Macabeo, Chardonnay, Moscatel de Alejandría.

Tintas: Garnacha Tinta, Mazuela, Tempranillo, Cabernet sauvignon, Marlot y Sirah.