Las uvas se vendimiaron manualmente y se llevaron a la bodega rápidamente. En la bodega se encubaron en depósito y tras una maceración pelicular en frío de 24 horas se deja en el depósito para que se inicie de forma espontánea la fermentación alcohólica a temperatura controlada para mantener todas las características de las variedades con las que se ha elaborado. Seguidamente, se estabiliza naturalmente para su embotellado.