TintoValencia
Fuenteseca Tinto
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75 cl.
- Temperatura de servicio
- 14-16º
Cata
Aspecto
Color rojo cereza intenso con reflejos cardenalicios.
Aroma
La carga frutal es intensa y de buena persistencia (frutos negros, grosella…).
Gusto
En boca es amable, amplio y frutal. De paladar fresco con un tanino notable y una sensación especiada que preside el paso de boca.
Elaboración y maridaje
Uvas
Bobal 60% - Cabernet Sauvignon 40%
Crianza
Tino joven.
Maridaje
Ideal para acompañar asados y guisos, carnes rojas, caza menor, quesos y fiambres.
Más sobre este vino
Premios
- Medalla de Oro – Concurso Vinos C.Valenciana – Proava 2015
Comentarios
Cada variedad se vendimia y elabora por separado. Tras rigurosos controles, el equipo técnico de la bodega determina la maduración fenólica ideal y comienza la vendimia.
En esta añada, el Bobal se vendimió en la tercera semana de septiembre y el Cabernet la segunda de octubre. Una vez recibida la uva en la bodega, es enfriada para inhibir la fermentación mientras hacemos remontados frecuentes para una mayor extracción de materia colorante, precursores aromáticos y sólo los taninos dulces. Después se fermenta a temperatura controlada de 22-24ºC, con remontados suaves.
El prensado se efectúa en prensa neumática y la fermentación maloláctica, en depósitos de acero inoxidable.
Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.
La bodega
