Nuestros orígenes como bodegueros se remontan al año 1929 cuando nuestro bisabuelo D. Francisco Jorge adquiere una pequeña bodega con viñedo, para uso y disfrute de familiares y amigos en la bellísima zona de la Ribeira Sacra. El compromiso y la preocupación por conseguir los mejores caldos, hizo que el fundador D. Rogelio Jorge se enamorara de las Rías Baixas y, especialmente, de la subzona del Condado Do Tea, para muchos la región de mayor potencial y expresividad de toda la Denominación de Origen.

El amor y el sentimiento por los vinos de Galicia queda reflejado desde entonces, siendo eje principal de la familia Jorge. En el año 1994 nace el proyecto empresarial de Bodegas Señorío de Valei como productores y elaboradores de vinos albariños amparados bajo la Denominación de Origen Rías Baixas. Una empresa que hoy en día opera ya como un proyecto global, bajo la designación Grupo Gallego Valei.

Su principal objetivo es mantener siempre producciones limitadas pero selectas, alejándose de fabricaciones masivas que pudieran empobrecer las cualidades sensitivas y organolépticas de sus vinos.