La bodega donde se elabora el caldo es de estilo andaluz.

Hay dependencias remodeladas del cortijo que poseen características de cueva, lo que favorece que la temperatura y el grado de humedad permanezcan estables.

El conjunto arquitectónico es de un típico cortijo, reformado para alojar la industria que conlleva la bodega.

Los caldos obtenidos en el Anchurón cuentan con asesoramiento enológico de variados profesionales enólogos, agrónomos, químicos o farmacéuticos para el control de la calidad.