Rebisaca mezcla las tres uvas blancas clásicas de Rías Baixas: Albariño, Treixadura y Loureiro. No obstante, es principalmente es un albariño del valle del Salnés, aunque las otras variedades provengan de la subzona de Condado do Tea, más cercana a Ribeiro, donde la influencia la marca el río en lugar del mar. Esto hace que tenga notas distintas de laurel, algún toque ahumado e incluso piedras de río.